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Kohlenhydrate endlich verstehen Teil 2

Im ersten Teil haben wir bereits zusammengefasst, worauf es bei Kohlenhydraten wirklich ankommt. Da dieses Thema so wichtig für eine ausgewogene Ernährung ist, beleuchten wir es in diesem 2. Teil etwas genauer für Sie.

Unser Gehirn hat sich noch nicht an die große Menge Kohlenhydrate angepasst

Betreten Sie heute einen Supermarkt, sind Kohlenhydrate allgegenwärtig. Nudeln, Mehl, Reis, Pudding, Soßen, Fertigprodukte, Süßigkeiten, Knabbereien … sie alle triefen nur so davon. 

Dafür anstrengen muss sich niemand mehr. Im Gegenteil, die Herausforderung ist, etwas ohne Kohlenhydrate in der Masse an Lebensmitteln zu finden.

Also halten Sie die Augen offen – die Kohlenhydrate gehören zu den Pflichtangaben auf Lebensmitteln, so dass es immerhin leicht ist, nachzusehen, welches Lebensmittel wie kohlenhydratreich ist.

Der jahrelange Trend, Fette als Dickmacher abzustempeln, hat es nicht besser gemacht. Was glauben Sie, wie die Diätindustrie Lebensmittel ohne Fett wohlschmeckend bekommt? Natürlich mit Kohlenhydraten meist in Form von verstecktem Zucker.
Nahrung, so wie sie direkt aus der Natur kommt, essen wir kaum. „Processed food“ heißen alle Lebensmittel, die in irgendeiner Weise von Menschen bearbeitet wurden. Das beginnt beim gemahlenen Korn und endet bei der Tiefkühlpizza. Diese Nahrung strotzt nur so vor Kohlenhydraten und ungesunden Fettsäuren. Proteine und Vitalstoffe verkommen zur Nebensache. Das Verhältnis von Energie und Bausteinen gerät völlig aus dem Lot.
Es sind also nicht die Kohlenhydrate, die per se ein Problem darstellen, sondern das Zuviel an diesen im Verhältnis zu den guten Fetten, den Vitalstoffen und Proteinen.

Um gegen diese kohlenhydratmacht anzusteuern, finden Sie bei Viptamin ein Sortiment aus Vitalstoffen, Proteinen und gesunden Omega 3 Fetten.

Natürlich können Sie jetzt zurücklehnen und einige Jahrhunderte warten, bis unser Gehirn sich an die neuen Verhältnisse angepasst hat uns nicht mehr belohnt beim Essen von Kohlenhydraten. Irgendwann kommen Ihre Nachkommen dann an den Punkt, wo man nicht mehr für die Aufnahme von Kohlenhydraten mit sofortigen Glücksgefühlen belohnt wird. 

Evolution braucht Zeit und das ist gut so, denn sonst würde jede kurzfristige Änderung uns grundsätzlich neue programmieren und vieles davon wäre auf langfristige Sicht unnötig gewesen.  

Was können Sie tun, um diese Situation zu verbessern?

  • Achten sie darauf, keine leeren Kohlenhydrate zu verzehren. Lassen Sie Brot, Nudeln und Reis einfach weg.
  • Ersetzen Sie stattdessen leere Kalorien mit Lebensmitteln, in denen Kohlenhydrate zusammen mit gesunden Fetten, Vitalstoffen oder Proteinen enthalten sind: Nüsse statt Chips oder Gemüse und Obst statt Schokolade. Hirse, Quinoa oder Hafer statt Weizen. Buchweizen statt Reis.
  • Erhöhen Sie ihren Anteil an Proteinen und Vitalstoffe: Essen Sie zum Beispiel mehr Gemüse oder Hülsenfrüchte. Auch eine Ergänzung Ihre Nahrung durch unsere Multipräparate stellt das Gleichgewicht in der Ernährung wieder her.
  • Ersetzen Sie gesättigte Fettsäuren durch einfach und mehrfach ungesättige Fettsäuren. Essen Sie mehr Fisch und mehr Nüsse, verwenden Sie Olivenöl und Rapsöl statt Schmalz oder Würste und reduzieren Sie tierische Fette.
  • Wagen sie das Experiment und nehmen Sie eine Mahlzeit am Tag ohne Kohlenhydrate ein, am Besten die Abendmahlzeit. So entlasten Sie ihren Blutzuckerspiegel, können besser schlafen und wachen morgens ohne Hunger auf.
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